※2018年11月19日に公開した記事ですが、リライト記事に必要な文言等を追記、その他の部分も修正して2019年1月20日に再度公開しました。
JR東海「舞阪駅」から徒歩5分の「うな慎」さんで、「うなぎの刺身」を食べてきました！
うな慎さんは、浜松でも数少ない「うなぎの刺身」を食べられるお店です。
うなぎの刺身の味
ふぐ刺しのような薄切りの白身。
淡白であっさりかと思いきや、噛みごたえがあり、噛むほどに鰻のもつ甘さ、コクが口の中にひろがります。
噛めば噛むほど旨味が溢れクセになる味。
シンプルだからこそ丁寧に仕上げた、うなぎ本来の美味しさが堪能できる一品です。
うなぎの刺身の食べ方
お好みの薬味とポン酢で楽しむスタイル。
ぴりっと辛いもみじおろしやネギ、大葉などがついているので、色々な味をご堪能いただけます。
私のお気に入りは、うなぎの刺身を3、４枚すくって大葉でまくスタイル。
鰻の甘さとコクをあっさりとした大葉が包み最高です。
うな慎のこだわり
井戸水で１週間かけ生きたまま泳がし、臭みをとった鰻を使用。
京都で和食の修行をつんだご主人が、丁寧にさばいて下さいます。
うなぎの血は毒があると言いますが、心配無用です。
うなぎの刺身の注文について
うなぎの刺身は、1皿2,000円。
1切れがとても食べ応えあるので、上記写真のように、うな丼やうな重なども食べるのであれば、4人で一皿でもいいかと思います。（スタッフさんの要相談）
足りなけれ追加で頼めばok!
今回は2人で行き、お互いうな丼（下画像参照）と鰻の刺身を1皿頼みましたが多かった、、、
うな慎の場所
「うな慎」さんという鰻屋さんで食べられます。
JR東海「舞阪駅（まいさかえき）」から徒歩5分と好立地。
駐車場は4、5台程停められます。
＜うな慎＞
〒431-0203
静岡県浜松市西区馬郡町2476-227
053-596-0303
最後に
うな慎のある舞阪は、うなぎ養殖を行っている「服部中村養鼈場（はっとりなかむらようべつじょう）」がある地域です。
「服部中村養鼈場」は、100年以上の歴史あるすっぽん養殖発祥の地。
ここには、特別な飼育法で育てられた「ブランドすっぽん」がいるので、いつか食べてみたいと思っています！高いけど！
・浜名湖すっぽんの王様「徳丸すっぽん」が食べられるお店3選
最後までお読み頂きありがとうございました！
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