1月~3月は浜松の新玉葱が旬の季節。
この記事では、浜松の特産品である、篠原産の新玉葱「サラダオニオン」の美味しい食べ方をご紹介いたします。
5分で出来ちゃうので、サラダオニオンを手に入れたらぜひ試して頂きたいです。
淡路島の玉葱に負けず劣らず美味しいんですよ〜。
サラダオニオンとは
サラダオニオンとは、静岡県浜松市篠原町で採れる新玉葱の事です。
上の画像のように、通常の玉葱に比べ 平べったく白い肌をしています。
肉厚でシャキっとした食感に、みずみずしさとほんのり甘みがあるのが特徴。
玉葱特有の辛みが少ないためとても食べやすい品種です。
白玉葱は、静岡県浜松市南部の海岸に面した砂地地帯で栽培しています。
「遠州の空っ風」に当たり、豊富な日照量で育った玉葱は、肌が白く柔らか。辛みが少なく甘みが感じられます。
参考 JAとぴあ浜松web
通常、収穫した玉葱は、日持ちさせるために1ヶ月ほど乾燥させるのが主流ですが、皮が硬くなり、みずみずしさが逃げてしまうデメリットもあります。
新玉は、採れたてをすぐ出荷するので、玉葱本来の美味しさを楽しむ事ができます。
オススメの調理法
オススメの調理法は、サラダオニオンを生でスライスして、鰹節、醤油をかけるだけ。
用意するのは、「玉葱、醤油、鰹節」のみ。
まず、玉葱をスライス。
時間に余裕がある人は、この状態で冷蔵庫で冷やすと、より辛みが抑えられます。
水で洗うと栄養素も流れてしますのでご注意を。
冷蔵庫に入れなくても十分美味しいので、鰹節をドカっとかけましょう。
醤油を適量たらしたら完成です！
サラダオニオンのシャッキリした食感と甘み、鰹節の旨味と醤油の塩気がよく合う逸品。
地元の子供から大人までが愛する味です。
アレンジとして生卵をトッピングするとよりマイルドな味になります。
おまけ
サラダオニオンが旬は１月~３月。
もし浜松に行く予定があれば、ぜひゲットしてみてください。
浜松の友人の家などに行く事があれば、「サラダオニオン食べさせて〜」と言ってみたら食べれるかもです。
食卓に春をお届けする篠原の新玉葱「サラダオニオン」。
本当に美味しいので、機会があればぜひご賞味下さい。
浜松には、まだまだ美味しい食べ物がたくさんあります。
最後までお読み頂きありがとうございました。
またきてんぐ！